A beterraba é um vegetal notável por seu valor nutricional, destacando-se como fonte de vitamina A, betalaínas, carotenoides e flavonoides, todos antioxidantes que combatem os radicais livres, protegendo as células saudáveis e ajudando a prevenir cânceres e doenças crônicas.
Além disso, a beterraba é rica em óxido nítrico, que contribui para o relaxamento dos vasos sanguíneos, facilitando a circulação e ajudando a controlar a pressão arterial, além de melhorar o desempenho físico durante os treinos.
Disponível em feiras e supermercados, a beterraba pode ser consumida crua ou cozida em diversas preparações, como saladas, sopas, sucos, patês e bolos. Suas folhas também são adequadas para refogados, omeletes e panquecas.
**Benefícios da Beterraba:**
1. **Redução da Pressão Arterial**: Os nitratos presentes na beterraba são convertidos em óxido nítrico no organismo, promovendo o relaxamento dos vasos sanguíneos e melhorando a circulação. Isso ajuda a reduzir a pressão arterial.
2. **Melhora no Desempenho Físico**: A beterraba potencializa a circulação de oxigênio nos músculos, aumentando a energia e a disposição durante os treinos e facilitando a recuperação após os exercícios.
3. **Aumento da Imunidade**: Com vitaminas A e C e zinco, a beterraba fortalece o sistema imunológico, protegendo e reforçando as células de defesa do organismo.
4. **Prevenção da Anemia**: Rica em ferro, vitamina B9 e vitamina C, a beterraba contribui para a produção de hemoglobina, ajudando a prevenir a anemia.
5. **Saúde Muscular**: O potássio e o cálcio presentes na beterraba são essenciais para a função muscular e contração, beneficiando a saúde dos músculos e prevenindo cãibras.
6. **Prevenção do Envelhecimento Precoce**: Os antioxidantes da beterraba, incluindo vitaminas A e C e betalaínas, protegem as células contra danos dos radicais livres, ajudando a evitar o envelhecimento precoce.
7. **Controle do Colesterol**: A beterraba auxilia na regulação dos níveis de colesterol no sangue, através da presença de antioxidantes e fibras que reduzem a absorção de colesterol e a oxidação das células de gordura.
8. **Combate à Prisão de Ventre**: Com sua alta concentração de fibras, a beterraba promove a movimentação intestinal e facilita a evacuação, ajudando a prevenir a prisão de ventre.
9. **Prevenção de Câncer**: A combinação de vitamina A, vitamina C e betalaínas na beterraba oferece propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que podem ajudar na prevenção de cânceres.
10. **Saúde Ocular**: A beterraba ajuda a prevenir cataratas e a degeneração macular relacionada à idade, devido ao seu conteúdo de vitamina A, que protege a retina e evita a secura ocular e dificuldades de visão em ambientes escuros.
11. **Melhora da Circulação**: A beterraba, rica em nitratos, melhora a circulação sanguínea através da conversão desses compostos em óxido nítrico, que relaxa os vasos sanguíneos.
12. **Prevenção de Doenças Cardiovasculares**: A presença de vitamina B9 (ácido fólico) na beterraba pode reduzir os níveis de homocisteína, um aminoácido associado a um maior risco de doenças cardiovasculares como AVC, aterosclerose e infarto.