O café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia, sendo recomendado não pular essa refeição e fazer uma seleção adequada dos alimentos para começar o dia com a energia necessária para realizar as atividades diárias.
O desjejum proporciona ao cérebro sua primeira fonte de energia pela manhã, após o período de jejum durante a noite e as horas de sono. Alimentar o cérebro é crucial para a concentração e um funcionamento cognitivo ideal ao longo do dia.
Embora o café da manhã seja frequentemente associado a café com croissants, cereais com leite ou uma fatia de bolo, essas opções, apesar de deliciosas, não são as melhores escolhas para atender às demandas neuronais no início do dia.
“Esses produtos geralmente são carregados de açúcares e carboidratos simples que causam um pico inicial de açúcar no sangue, seguido por uma queda. Também contribuem para a neuroinflamação, associada à confusão mental e falta de concentração”, afirmou a Dra. Uma Naidoo, diretora de Psiquiatria Nutricional, Estilo de Vida e Metabólica do Hospital Geral de Massachusetts, afiliado à Universidade de Harvard.
De acordo com a Dra. Andrea Purita, nutricionista e dietista formada pela Universidade de Buenos Aires, “a má alimentação resulta em baixo desempenho: cansaço, mau humor, agressividade, tristeza, mudanças emocionais. O excesso de açúcares, sal, gorduras ruins, ou seja, alimentos tóxicos, nos leva à doença”.
Purita destacou a importância de incluir no café da manhã carboidratos de boa qualidade, proteínas e algum tipo de gordura, que auxiliam na absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.
Um exemplo de um café da manhã saudável é uma tigela de iogurte desnatado ou grego com frutas, como uma banana, e nozes, amêndoas ou passas. Esses alimentos são ricos em vitaminas do complexo B e antioxidantes.
Além disso, é fundamental habituar as crianças a tomar o café da manhã, pois a falta dessa refeição prejudica o desempenho escolar e a concentração.
Segundo Naidoo, existem muitas opções para melhorar a aptidão mental na rotina matinal. Ela recomenda tomar um copo de água ao acordar para combater a desidratação e a ansiedade.
A especialista da Harvard sugere cinco opções de café da manhã benéficas para o cérebro:
1. Pudim caseiro de sementes de chia, rico em fibras e ácidos graxos ômega-3.
2. Ovos mexidos, tortilla ou frittata assada, ricos em proteínas, gorduras saudáveis e vitaminas.
3. Tofu mexido, alternativa ao ovo, rico em triptofano e isoflavonas de soja.
4. Smoothie verde, fonte de fibra e ácido fólico.
5. Café com leite de cúrcuma, uma bebida antioxidante e anti-inflamatória.
Essas opções proporcionam nutrientes essenciais para melhorar a energia, clareza mental e saúde mental ao longo do dia.