O governo, no âmbito da Operação Acolhida, busca ajustar o conteúdo das marmitas distribuídas aos refugiados venezuelanos em Roraima, contemplando uma redução na quantidade de carne bovina, suína e de frango, entre outras adaptações. O planejamento proposto estipula uma diminuição significativa na porção de carne bovina, que pode chegar a uma redução de, pelo menos, 50 gramas por marmita. Além disso, há previsão de uma diminuição geral no peso das refeições.
A Operação Acolhida, em operação desde 2018 para prestar assistência aos venezuelanos que fogem da crise humanitária e política em seu país, é coordenada pelo Ministério da Defesa e pelo Exército em Boa Vista e Pacaraima (RR).
As adaptações propostas para as marmitas estão sendo discutidas no contexto da licitação deste ano, cujo processo deve ser finalizado nesta quarta-feira (27/3), com o objetivo de substituir o contrato vigente desde março de 2023.
O contrato atual foi estabelecido em 2022, durante o governo de Jair Bolsonaro. Este contrato estabelecia que todas as marmitas de almoço e jantar deveriam conter 150 gramas de proteína preparada sem osso ou 180 gramas de proteína com osso. Para peixe, as quantidades eram diferentes: 130 gramas para preparações sem espinha ou 180 gramas com espinha.
Na nova licitação de 2024, elaborada pelo Ministério da Defesa sob a gestão de Lula, que irá selecionar o novo fornecedor, a quantidade de carne suína, bovina e de frango varia de 83 a 150 gramas, enquanto para peixe a quantidade estipulada é de 200 gramas. Ao contrário da licitação anterior, a nova não especifica se o peso deve incluir ou não o osso.
Assim, prevê-se uma redução na quantidade de carne bovina de pelo menos 50 gramas, de frango de no mínimo 30 gramas, e de porco uma diminuição de pelo menos 97 gramas.
Adicionalmente, o certame de 2024 inclui a adição de ovos de galinha ou de codorna no planejamento alimentar, sendo que as refeições que incluem ovos não terão outra fonte de proteína além destes. Em contraste, em 2022, a proteína era exclusivamente proveniente de carne bovina, suína, de frango ou de peixe.
Para pessoas com restrições alimentares, como diabéticos, obesos e hipertensos, a redução na quantidade de proteína foi ainda mais significativa de um ano para o outro. No caso da carne bovina, por exemplo, a queda na quantidade foi de 100 gramas para 25 gramas, conforme detalhado no cardápio.
Além da proteína, as marmitas de almoço e jantar oferecidas aos refugiados incluem arroz ou macarrão, feijão, uma guarnição e salada. Uma análise comparativa entre as quantidades de comida previstas nos planejamentos alimentares das licitações de 2022 e 2024 sugere que a quantidade de comida oferecida aos refugiados poderá diminuir.
Em 2022, o contrato estabelecia que a quantidade de comida nas marmitas de almoço e jantar deveria ser exatamente 650 gramas. Já em 2024, o planejamento alimentar passa a se referir às refeições em termos de calorias, estipulando que a marmita deve conter 680 calorias.
Ao se somar as quantidades de comida oferecidas pelo cardápio da empresa que lidera a licitação de 2024, nota-se que, em seis dos sete dias da semana, a quantidade de comida oferecida é inferior ao estipulado no contrato anterior.