Comer fora ficou mais caro em 2026; saiba o valor atual do prato feito

Dados do Índice Prato Feito (IPF), da Faculdade do Comércio de São Paulo (FAC-SP), mostram que a alimentação fora do domicílio ficou, em média, 1,67% mais cara no período entre janeiro e março de 2026. O levantamento foi divulgado no início de maio.

O IPF foi criado pela FAC-SP, ligada à Associação Comercial de São Paulo (ACSP), com abrangência nacional. O objetivo do índice é oferecer uma leitura complementar ao IPCA (índice oficial de inflação), mais próxima da experiência cotidiana do consumidor.

Os números

Em janeiro, o prato feito custava, em média, R$ 29,77. Em março, o valor subiu para R$ 30,27. A alta foi de 1,67% no período.

Um trabalhador que se alimenta cinco vezes por semana fora de casa comprometeu, em janeiro, R$ 595,40 de sua renda apenas com refeições. Em março, esse gasto mensal passou para R$ 605,40 — um aumento de cerca de R$ 10 por mês.

Metodologia

O IPF de março foi calculado pelo Núcleo de Estudos Econômicos da FAC-SP com base na coleta de preços em 359 estabelecimentos comerciais de 48 municípios.

Segundo a FAC-SP, o indicador é preliminar, em fase de amadurecimento metodológico e com ampliação gradual da amostra. Dessa forma, deve ser lido como um levantamento complementar e não uma medição oficial de inflação.

O que influencia o preço

O economista Rodrigo Simões Galvão, responsável técnico pelo indicador, afirmou que o preço final da refeição não depende apenas dos alimentos. O valor do prato feito incorpora custos com mão de obra, energia elétrica, aluguel, transporte, embalagens, tributos, logística e margens operacionais dos estabelecimentos.

Por isso, segundo ele, mesmo quando alguns alimentos apresentam alívio pontual nos índices oficiais, o preço final ao consumidor pode permanecer pressionado.

Comparação com o IPCA

No primeiro trimestre de 2026, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), calculado pelo IBGE, mostrou que o item “alimentação fora do domicílio” acumulou alta de 1,51%. O índice da FAC-SP ficou em 1,67%, próximo ao oficial.

Fonte: FAC-SP / Índice Prato Feito (IPF) / UOL / SBT News

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🍽️ PRATO FEITO FICOU MAIS CARO NO 1º TRIMESTRE

Dados do Índice Prato Feito (FAC-SP)

Os números:
Janeiro: R$ 29,77 (média)
Março: R$ 30,27 (média)
Alta: 1,67%

Impacto no bolso:
Quem almoça fora 5 vezes por semana gastava R$ 595,40 por mês em janeiro.
Em março, o gasto subiu para R$ 605,40 (aumento de R$ 10/mês).

Metodologia:
Coleta em 359 estabelecimentos de 48 municípios.
Indicador é preliminar e complementar ao IPCA.

O que influencia o preço:
Mão de obra
Energia elétrica
Aluguel
Transporte
Embalagens
Tributos
Logística
Margens operacionais

Comparação com IPCA:
IBGE: +1,51% (alimentação fora do domicílio)
IPF: +1,67% (próximo ao oficial)