De acordo com um estudo publicado na revista científica “Nutrition”, a pizza pode ser uma escolha nutritiva para pessoas com artrite reumatoide. A artrite reumatoide é uma doença autoimune que causa inflamação e inchaço doloroso nas articulações. Os especialistas em saúde recomendam alimentos que reduzem a inflamação para essas pessoas, como grãos integrais, peixes gordurosos e frutas e vegetais.
No estudo, os pesquisadores analisaram os efeitos dietéticos de refeições simples e acessíveis, como a pizza, em pacientes com artrite reumatoide. Foi observado que na Itália, onde a pizza é considerada uma refeição balanceada, muitos italianos consomem pizzas feitas em casa com ingredientes frescos e receitas certificadas, o que pode realçar seus efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.
Os participantes do estudo foram pessoas com artrite reumatoide na faixa etária de 18 a 65 anos. A gravidade da doença foi medida e informações sobre a dieta foram coletadas por meio de um questionário de frequência alimentar. Os resultados mostraram que aqueles que consumiam meia pizza mais de uma vez por semana apresentaram uma redução significativa na gravidade da doença em comparação com aqueles que a consumiam menos de duas vezes por mês. Esse impacto positivo foi claro, especialmente nos participantes com alta gravidade da doença.
Os pesquisadores acreditam que os efeitos benéficos da pizza para pessoas com artrite reumatoide podem ser atribuídos ao queijo mussarela e, em menor grau, ao azeite. Porém, eles não conseguiram avaliar a possível contribuição do molho de tomate.
Esses resultados sugerem que, quando preparada com ingredientes frescos e em um equilíbrio adequado de nutrientes, como carboidratos, proteínas e gorduras, a pizza pode ser uma opção nutritiva para indivíduos com artrite reumatoide. No entanto, é importante destacar que cada pessoa é única e que é sempre recomendado consultar um profissional de saúde antes de fazer mudanças em sua dieta.