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Para a maioria das pessoas, é improvável que tomar uma xícara de café com o estômago vazio cause problemas.
No entanto, um gole de café matinal com o estômago vazio pode piorar os sintomas em pessoas com estômagos sensíveis, em pessoas predispostas a certas condições gastrointestinais, como refluxo gastroesofágico, ou em pessoas que já têm o revestimento do estômago danificado, como aquelas com erosão estomacal ou úlceras, disse Kim Barrett, professora de fisiologia e biologia de membranas da Faculdade de Medicina da Universidade da Califórnia em Davis e membro do conselho da Associação Americana de Gastroenterologia.
Tenha também em mente a cafeína
O cortisol, a hormona do estresse que produz a resposta de luta ou fuga, costuma estar mais alto pela manhã e, para algumas pessoas, essa injeção de cafeína pode aumentar o efeito.
O cortisol também pode elevar os níveis de açúcar no sangue, e os bebedores de café com diabetes podem querer combinar uma proteína com um carboidrato na refeição matinal para equilibrar os níveis de açúcar no sangue, disse Courtney Delpra, nutricionista registrada da Cleveland Clinic.
A pesquisa mostra que o café pode ser ácido e estimular a produção de ácido estomacal, mas não é provável que seja um problema para a maioria das pessoas.
Um estudo realizado em 8.000 pessoas saudáveis não encontrou nenhuma relação significativa entre o consumo de café e quatro distúrbios gastrointestinais superiores importantes, como úlceras e problemas de refluxo.
Em relação ao estômago, ele está “muito bem equipado para se proteger a si mesmo”, disse Barrett. Não é provável que o café danifique o revestimento do estômago, a menos que exista alguma doença subjacente”.
O que mais há para saber
Dependendo de como o café é preparado e servido, é possível reduzir o problema da acidez. Os especialistas sugerem:
- Experimentar um torra mais escura. Eles geralmente estimulam menos a secreção de ácido estomacal.
- Beber café frio. Foi comprovado que o café frio tem concentrações mais baixas de compostos ácidos do que o quente.
- Adicionar leite ou nata ao café. Os laticínios podem ajudar a amortecer o ácido do estômago.
Em resumo:
Para a maioria das pessoas, tomar uma xícara de café com o estômago vazio não é prejudicial. Mesmo pessoas com estômagos sensíveis podem reduzir o risco de desconforto estomacal preparando um café de torra mais escura ou com um pouco de leite.
(*) The Washington Post
(*) Lindsey Bever é jornalista da seção Well+Being do The Washington Post e se ocupa, entre outros temas, de doenças crônicas, saúde mental e navegação pelo sistema médico. Anteriormente trabalhou no Dallas Morning News.