Restrição temporal da alimentação, uma estratégia comum de perda de peso frequentemente conhecida como jejum intermitente, foi associada a um risco significativamente maior de morte cardiovascular.
Em um estudo publicado pela Associação Americana do Coração (AHA), um grupo de 20.000 adultos que seguiram um cronograma de alimentação restrita a oito horas por dia foi encontrado para ter um risco 91% maior de morrer de doenças cardíacas em comparação com aqueles que espalharam suas refeições ao longo de 12 a 16 horas.
Os resultados foram apresentados nas Sessões Científicas de Epidemiologia e Prevenção│Estilo de Vida e Cardiometabólicas da Associação Americana do Coração na semana passada em Chicago, embora o estudo ainda não tenha sido revisado por pares.
O que é restrição temporal da alimentação?
Existem vários tipos de jejum intermitente – mas todos seguem o mesmo conceito de alternar entre jejum e alimentação.
Com uma abordagem de restrição temporal, o indivíduo só se alimenta durante uma determinada janela de tempo.
Por exemplo, com o método 16/8, a pessoa jejua por 16 horas e depois pode comer dentro de uma janela de oito horas, entre as 10h da manhã e as 6h da tarde.
Outras versões envolvem jejum por um período completo de 24 horas uma ou duas vezes por semana – ou apenas consumir calorias limitadas nos dias de jejum.
Estudos anteriores descobriram que a restrição temporal da alimentação pode melhorar medidas-chave relacionadas à saúde do coração, incluindo pressão arterial, glicose no sangue e níveis de colesterol, observou a AHA em um comunicado à imprensa.
“A restrição do tempo diário de alimentação a um curto período, como oito horas por dia, ganhou popularidade nos últimos anos como uma maneira de perder peso e melhorar a saúde do coração”, disse o autor sênior do estudo, Victor Wenze Zhong, PhD, professor e presidente do departamento de epidemiologia e biostatística da Escola de Medicina da Universidade Jiao Tong de Xangai, na China, no comunicado à imprensa.
“Entretanto, os efeitos de longo prazo da restrição temporal da alimentação, incluindo o risco de morte por qualquer causa ou doença cardiovascular, são desconhecidos.”
Quais são os detalhes do estudo?
Pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade Jiao Tong de Xangai, na China, analisaram informações das Pesquisas Nacionais de Saúde e Nutrição (NHANES) anuais de 2003 a 2018.
Eles compararam com as causas de morte registradas pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) entre 2003 e dezembro de 2019.
As pessoas que consumiram toda a comida diária em uma janela de menos de oito horas tiveram o maior risco (91%) de morte cardiovascular, seguido por aqueles que comeram em uma janela de oito a 10 horas (um risco de 66%).
O maior risco de mortes relacionadas ao coração também foi observado naqueles que tinham doenças cardíacas ou câncer, afirmou o comunicado.
“Embora este tipo de dieta tenha sido popular devido aos seus potenciais benefícios a curto prazo, nossa pesquisa mostra claramente que, comparado com uma faixa de tempo típica de alimentação de 12 a 16 horas por dia, uma duração de alimentação mais curta não foi associada a uma vida mais longa”, disse Zhong no comunicado.
Os pesquisadores acompanharam os participantes por uma média de oito anos, com alguns seguidos por até 17 anos.
A idade média dos participantes era de 49 anos.
Quais são as limitações do estudo?
O Dr. Lou Vadlamani – cardiologista e fundador da VitalSolution, uma empresa de Ohio que oferece serviços de cardiovascular e anestesiologia para hospitais em todo o país – não esteve envolvido no estudo, mas ofereceu suas percepções sobre os resultados.
“Como em todos os estudos, o diabo está nos detalhes”, disse ele. “Embora este estudo forneça algum combustível para discussão e encoraje estudos adicionais, está longe de ser conclusivo.”
Os hábitos de jejum foram baseados em apenas dois dias de hábitos alimentares registrados, observou Vadlamani – e dependia das lembranças dos participantes.
“Não houve documentação do que os participantes comeram enquanto não estavam em jejum ou quais eram seus níveis de atividade”, observou.
O momento do jejum – se era durante o dia ou a noite – também não estava claro.
“Dizer conclusivamente com qualquer confiança que o jejum tem um impacto direto nas taxas de ataque cardíaco seria um exagero”, disse o cardiologista.
“Certamente levanta muitas questões e apoia a necessidade de um estudo mais abrangente, uma vez que o jejum intermitente se tornou tão comum.”
A nutricionista registrada Lauren Harris-Pincus, autora de “The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook”, alertou que esta pesquisa ainda não foi totalmente publicada e revisada por pares – o que significa que uma análise completa de seus resultados é “prematura”.
“Parece haver uma importante mudança entre os benefícios a curto prazo da dieta restrita no tempo e os riscos a longo prazo.”
Ela também não esteve envolvida no estudo.
“Embora isso possa sugerir uma correlação entre o jejum intermitente e a morte por doença cardiovascular, isso não prova causação”, disse a especialista baseada em Nova Jersey à Fox News Digital.
“Parece haver uma distinção importante entre os benefícios a curto prazo da dieta restrita no tempo e os riscos a longo prazo.”
Ela acrescentou: “As conclusões contradizem os benefícios positivos da alimentação restrita no tempo em um conjunto de pesquisas anteriores, além de os dados terem sido baseados em registros dietéticos autorrelatados em poucos momentos no tempo”.
Não se sabe se os participantes continuaram com a restrição temporal da alimentação durante o período do estudo, apontou Harris-Pincus. E a ingestão de alimentos autorrelatada pode ser afetada por lapsos de memória ou