A importância das fibras na dieta humana é inegável, desempenhando um papel vital no funcionamento adequado do sistema digestivo, na regulação do sistema imunológico e nos níveis de colesterol e insulina. No entanto, uma pesquisa conduzida por cientistas israelenses destaca uma preocupante perda na capacidade de digerir esses nutrientes essenciais.
Publicado recentemente na prestigiosa revista científica Science, o estudo da Universidade Ben-Gurion revela uma diminuição significativa na presença de microrganismos responsáveis pela decomposição das fibras em humanos contemporâneos, quando comparados com amostras de períodos e regiões anteriores.
Analisando amostras de fezes de pessoas que viveram há dois mil anos, os pesquisadores observaram uma abundância de bactérias do gênero Ruminococcus, especializadas na digestão de fibras. No entanto, em populações mais modernas e industrializadas, a presença desses microrganismos está se tornando cada vez mais escassa.
Acredita-se que a transição para dietas pobres em fibras esteja contribuindo para tornar o ambiente intestinal menos propício para essas bactérias, levando a uma diminuição em sua quantidade. Os cientistas destacam que tais descobertas sugerem um declínio dessas espécies no intestino humano, possivelmente influenciado pela adoção de estilos de vida ocidentalizados.
Diante desses achados, os pesquisadores enfatizam a necessidade de investigações adicionais para compreender se essa redução na ingestão de fibras está relacionada à crescente prevalência de problemas metabólicos na população mundial. Além disso, permanece em aberto o questionamento sobre se a suplementação ou reintrodução de fibras na dieta poderia restaurar a quantidade de bactérias benéficas, potencialmente melhorando a saúde geral.
Por muito tempo, a ciência acreditou que o corpo humano não possuía a capacidade de digerir celulose, uma substância encontrada na parede celular das plantas. Somente em 2003, foram descobertas bactérias intestinais capazes de decompor essas fibras, sendo provavelmente adquiridas pelo convívio com animais ruminantes durante a domesticação.
Esse estudo destaca não apenas a importância das fibras na dieta humana, mas também a necessidade urgente de rever nossos padrões alimentares em prol da saúde intestinal e metabólica.