A escolha entre um café da manhã doce ou salgado pode ter um impacto significativo na nossa saúde e bem-estar. Essa decisão depende de diversos fatores, incluindo necessidades nutricionais individuais e preferências pessoais.
Cafés da manhã doces, como cereais, pastelaria ou frutas, oferecem uma rápida fonte de energia devido aos açúcares naturais e carboidratos. No entanto, o excesso de açúcar pode levar a picos de glicose e, consequentemente, a quedas de energia ao longo do dia.
Por outro lado, cafés da manhã salgados, como ovos, abacate e torradas integrais, geralmente fornecem proteínas e gorduras saudáveis que promovem uma sensação de saciedade prolongada e um fornecimento constante de energia. Esses alimentos tendem a ser mais equilibrados e podem ajudar a estabilizar os níveis de glicose no sangue.
A nutricionista Paula Serrano, membro da Academia Espanhola de Nutrição e Dietética, destaca que nenhum alimento específico é essencial em todas as refeições. Ela enfatiza a importância do aporte nutricional global e da qualidade dos alimentos, sem considerar uma refeição mais importante que outra.
Os tradicionais cafés da manhã doces, como café com leite e açúcar acompanhados de torradas com manteiga e geleia, estão sendo substituídos por opções mais saudáveis, como torradas com abacate, queijo fresco, presunto ou ovos mexidos.
Um café da manhã rico em gorduras saudáveis, como abacate, e proteínas de qualidade, como o ovo, pode ser mais satisfatório e energético. Esses novos hábitos ajudam a evitar lanches entre as refeições e a manter níveis de energia estáveis.
Serrano enfatiza que não é necessário demonizar o consumo de alimentos doces no café da manhã, desde que sejam opções saudáveis, como iogurte com frutas, torradas com pasta de amendoim e banana, ou aveia com frutas e canela.
No entanto, ela desencoraja o consumo diário de cereais açucarados ou produtos de pastelaria industrial devido ao alto teor de açúcar, que pode afetar negativamente os níveis de glicose e reduzir a energia ao longo do dia.
Em relação ao café, Serrano adverte contra a adição de açúcar, pois isso pode alterar a microbiota intestinal. Ela recomenda consumir café ou chá sem açúcar ou adoçantes, exceto em casos de condições específicas onde isso seja contraindicado.
Em resumo, um café da manhã salgado tende a ser mais saudável do que um doce, devido à sua capacidade de proporcionar proteínas e gorduras saudáveis que contribuem para maior saciedade e estabilidade nos níveis de glicose no sangue. No entanto, é essencial moderar e escolher alimentos de qualidade em ambos os tipos de café da manhã. Optar por opções integrais e naturais, evitando excessos de açúcar e gorduras saturadas, pode promover uma dieta equilibrada e melhorar a saúde a longo prazo.