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O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revisou para baixo, nesta quinta-feira (11), a estimativa da safra de café de 2025 no Brasil. A produção total das duas principais espécies cultivadas no país — arábica e canéfora (robusta e conilon) — foi calculada em 56,8 milhões de sacas de 60 kg, o que representa queda de 1,4% em relação ao mês anterior e retração de 0,6% na comparação anual.
A revisão ocorre em um momento em que a colheita já está praticamente encerrada no país. De acordo com o IBGE, a redução está ligada ao fenômeno da bienalidade negativa do café arábica e a problemas climáticos que afetaram a produtividade, especialmente em Minas Gerais, maior estado produtor da variedade, responsável por quase 70% do total nacional.
A produção de café arábica foi estimada em 37 milhões de sacas, uma queda de 1,6% frente ao mês anterior. O rendimento médio recuou 1,7%, mesmo com leve crescimento de 0,1% na área a ser colhida.
Já para o café canéfora, a projeção foi ajustada para 19,8 milhões de sacas, redução de 1,1% em relação a julho, mas ainda assim um volume recorde. O segmento apresentou um avanço expressivo de 15,8% em comparação a 2024, impulsionado por aumento de 4% na área plantada e de 11,4% no rendimento médio.
Divergência entre IBGE e Conab
Mais cedo neste mês, a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) também revisou sua projeção para a safra de café, estimando produção total de 55,2 milhões de sacas. Apesar da redução frente a previsões anteriores, a Conab manteve uma alta de 1,8% em relação a 2024, em contraste com o cenário de retração apontado pelo IBGE.
