O magnésio é um nutriente essencial envolvido em uma variedade de reações bioquímicas do corpo humano. Contribui para o funcionamento normal dos músculos e nervos, apoia o sistema imunológico e mantém os batimentos cardíacos regulares, além de auxiliar na saúde dos ossos.
De acordo com informações do site Medline Plus, da Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos, o magnésio também desempenha um papel na regulação dos níveis de glicose no sangue, bem como em funções importantes como a produção de energia e proteína.
Pesquisas estão em andamento para entender melhor o papel do magnésio na prevenção e manejo de condições como pressão alta, doenças cardíacas e diabetes. Sua presença na alimentação é considerada importante para a promoção da saúde a longo prazo.
Dado que a principal fonte desse nutriente é de origem vegetal, é importante ressaltar que o milho é um grão extremamente saudável em geral, contendo a mais alta proporção de magnésio, com 120 miligramas a cada 100 gramas. O milho oferece uma série de vantagens nutricionais para o corpo, o que o qualifica como um superalimento.
– Rico em cálcio: Este mineral é crucial para diversas funções no corpo, incluindo a formação e fortalecimento dos ossos.
– Carboidratos: Os grãos de milho contêm 70% de carboidratos, ajudando a reduzir o índice glicêmico e a carga glicêmica dos alimentos.
– Fonte de energia: Os carboidratos presentes no milho são uma fonte fundamental de energia, especialmente para o cérebro.
– Rica em fibras: A fibra é essencial para a saúde intestinal e para manter o equilíbrio da microbiota.
– Fonte de proteína: Cerca de 8-10% do grão de milho consistem em proteínas, com a leucina sendo seu principal aminoácido, essencial para o corpo e devendo ser obtido através da alimentação.
– Poder antioxidante: O milho é um dos grãos mais ricos em polifenóis, substâncias que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres, prevenindo doenças crônicas degenerativas.
– Rico em vitamina A: Essencial para a saúde visual adequada.
– Poder saciante: A combinação de fibras e proteínas no milho o torna altamente saciante.
Historicamente, o milho desempenhou um papel significativo na alimentação de diversas culturas, como os astecas, que cultivavam diversas variedades de grãos além do milho.
Os especialistas recomendam o consumo de milho cozido no vapor para preservar seus nutrientes. Pode ser acompanhado por uma variedade de alimentos, como vegetais e proteínas, e pode substituir outros carboidratos na dieta.
É importante considerar o consumo de milho como parte de uma dieta balanceada, conforme orientação de profissionais de saúde e nutrição.
