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Alimentos ultraprocessados, como sorvete, batatas fritas e refrigerante, aumentam o risco de câncer colorretal e impedem o corpo de combater o câncer, revela uma nova pesquisa.
“O câncer é como uma ferida crônica que não cicatriza — se o seu corpo vive de alimentos ultraprocessados todos os dias, sua capacidade de cicatrizar essa ferida diminui”, afirmou o Dr. Timothy Yeatman, professor de cirurgia na Faculdade de Medicina Morsani da Universidade da Flórida (USF)
Yeatman responsabiliza os alimentos ultraprocessados (UPFs, na sigla em inglês) por causarem inflamação prejudicial e suprimirem o sistema imunológico, permitindo que o câncer se desenvolva. No estudo publicado na terça-feira, Yeatman e seus colegas sugerem o uso da medicina de resolução para reverter a inflamação e restaurar os mecanismos de cura do corpo, abrindo caminho para tratamentos mais eficazes do câncer colorretal.
A inflamação é a resposta natural do corpo a doenças ou lesões. A inflamação crônica ocorre quando a resposta continua ativa mesmo depois que a ameaça desapareceu. Ela pode ser causada por uma alimentação inadequada, inatividade física, sono interrompido, estresse e obesidade — e pode danificar o DNA ao longo do tempo.
A equipe de Yeatman analisou 162 amostras de tumores de pacientes com câncer colorretal no Tampa General Hospital (TGH). Dentro dos tumores, eles descobriram um número excessivo de moléculas que promovem a inflamação e uma escassez de moléculas que ajudam a resolvê-la.
Ganesh Halade, professor associado no USF Health Heart Institute, afirmou que nossos corpos são projetados para resolver a inflamação por meio de moléculas muito pequenas derivadas de gorduras saudáveis, como o abacate.
“Se as moléculas vêm de produtos alimentícios processados, elas desequilibram diretamente o sistema imunológico e aumentam a inflamação crônica”, acrescentou Halade, membro do Programa de Biologia do Câncer no TGH Cancer Institute.
A equipe da USF afirma que a dieta ocidental, com seus açúcares adicionados, gorduras saturadas, UPFs, produtos químicos e óleos vegetais, alimenta a inflamação crônica. Os óleos vegetais ganharam uma má reputação online, embora alguns especialistas digam que não são realmente tóxicos ou prejudiciais à saúde.
Yeatman disse ao The Post que uma quantidade moderada de óleos de soja, algodão, girassol e canola “provavelmente está OK”, mas esses óleos vegetais “provavelmente são inflamatórios” quando consumidos em excesso.
“O óleo de soja está presente em uma quantidade impressionante de alimentos hoje, como pão, cereais, rosquinhas, tortas, bolos, biscoitos, molhos para salada, maionese e até homus”, disse Yeatman.
Para reverter a inflamação, Yeatman propõe comer alimentos saudáveis e não processados, ricos em ácidos graxos ômega-3 e derivados de óleo de peixe — uma abordagem chamada medicina de resolução.
“O corpo é resiliente”, afirmou Yeatman. “Se as dietas forem realmente mudadas para evitar óleos inflamatórios [e] níveis elevados de açúcar (que podem induzir inflamação), os resultados podem aparecer em meses.”
