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O Natal é uma época de celebrações e confraternização, e a ceia é um momento especial para reunir a família e os amigos. Se você está oferecendo uma ceia de Natal para poucas pessoas, aqui estão 10 pratos brasileiros que são perfeitos para uma ocasião.
1. Pernil Assado com Ervas
Ingredientes:
- 1 pernil de porco (aproximadamente 1 quilo)
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de alecrim
- 1 colher (chá) de açúcar
- 50 ml de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de folhas de manjericão
Modo de Preparação:
- Numa tigela, misture o pernil, vinho branco, azeite, sal, pimenta do reino, alecrim, açúcar, suco de laranja e manjericão.
- Cubra uma tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 3 horas.
- Retire a geladeira e deixe descansar por 30 minutos antes de assar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque o pernil em uma bandeja untada com azeite e asse por cerca de 1 hora, regando ocasionalmente com o molho da marinada.
- Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.
2. Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e cozido
- 2 cebolas médias picadas
- 4 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 10 azeitonas pretas sem caroço
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
Modo de Preparação:
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela.
- Refogue a cebola até dourar.
- Adicione tomate, pimentão e azeitonas; cozinhe por 5 minutos até os legumes ficarem macios.
- Adicione o bacalhau e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Sirva quente.
3. Frango Assado com Farofa de Banana
Ingredientes:
- 1 frango inteiro
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- 1 banana prata madura picada
- 1/4 de xícara de cheiro verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparação:
- Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça o azeite em uma panela; refogue cebola e alho até dourar.
- Adicione uma farinha de mandioca; cozinhe por 5 minutos até dourar.
- Adicione banana e cheiro-verde; misture bem.
- Recheie o frango e asse em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora, ou até dourar.
4. Arroz de Bacalhau
Ingredientes:
- 200g de bacalhau dessalgado e cozido
- 1 xícara de arroz
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparação:
- Desfie o bacalhau.
- Aqueça azeite em uma panela; refogue cebola e alho até dourar.
- Adicione arroz; misture bem.
- Adicione bacalhau, azeitonas e salsinha; cozinhe conforme as instruções da embalagem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Tender com Molho de Maracujá
Ingredientes:
- 1 tender de 1,5 kg
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de suco de maracujá
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
Modo de Preparação:
- Tempere o tender com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma bandeja, aqueça azeite e manteiga.
- Doure o tender de todos os lados.
- Adicione cebola e alho; refogue até dourar.
- retirar vinho branco; deixe ferver por 5 minutos.
- Adicione suco de maracujá, açúcar e sal.
- Asse em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva com o molho de maracujá.
Essas receitas prometem uma ceia de Natal brasileira totalmente, cheia de sabores autênticos. Aproveite este momento especial com seus entes queridos e celebre a tradição culinária brasileira de maneira única. Feliz Natal!
