As air fryers se tornaram os queridinhos da cozinha nos últimos anos, conquistando o público com a promessa de frituras mais saudáveis e práticas. Mas será que esse eletrodoméstico milagroso é capaz de substituir completamente o forno e a frigideira? A resposta é: depende!
Embora possa parecer que as air fryers substituirão completamente o uso do forno ou da frigideira, é importante ressaltar que existem certos alimentos cujas características não são adequadas para serem cozinhados com este método.
Quais alimentos não devem ser cozinhados na air fryer?
- Sopas, cremes, caldos: Devido à sua natureza líquida, esses alimentos não podem ser adequadamente cozinhados na air fryer, pois não há um recipiente adequado para contê-los sem derramar durante o processo de cocção.
- Massas, arroz ou legumes: Esses alimentos requerem absorção de água ou fervura para serem cozidos corretamente, o que não pode ser replicado em uma air fryer. Cozinhar com ar quente não permite que a massa, o arroz ou os legumes amoleçam e cozinhem uniformemente.
- Vegetais verdes crus: As folhas verdes tendem a queimar rapidamente devido ao seu baixo teor de água e textura leve quando cozinhadas em air fryers. Por isso, não é recomendado cozinhá-las dessa forma, pois o fluxo de ar quente pode fazer com que ressequem e queimem antes de estarem totalmente cozidos.
- Alimentos muito grandes: Alimentos grandes podem não cozinhar uniformemente em air fryers devido ao espaço limitado dentro do aparelho, que restringe o fluxo de ar quente necessário para cozinhar os alimentos de maneira uniforme por todos os lados.
- Pipoca: Estourar pipoca em uma air fryer pode não ser eficaz, pois as altas rajadas de ar quente podem fazer com que a pipoca já estourada voe para fora do recipiente de cozimento antes que toda ela tenha a chance de cozinhar corretamente. Além disso, sem o óleo necessário para aquecer os grãos uniformemente, pode ser difícil fazer com que toda a pipoca estoure corretamente.
Para aproveitar ao máximo sua air fryer e garantir resultados deliciosos e saudáveis, é importante seguir algumas dicas:
- Pré-aqueça o aparelho por alguns minutos antes de cozinhar.
- Não sobrecarregue o cesto com muita comida.
- Aplique uma leve camada de óleo nos alimentos para melhorar sua textura e sabor.
- Agite ou vire os alimentos durante o cozimento para garantir que cozinhem uniformemente.
- Ajuste a temperatura e o tempo de cozimento de acordo com o tipo de alimento.
- Limpe a air fryer após cada uso para evitar sabores indesejados e garantir sua durabilidade.
- Utilize acessórios específicos para maximizar as possibilidades de cozimento.
Seguindo essas dicas, você poderá desfrutar de refeições deliciosas e saudáveis preparadas na sua air fryer.
