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Consumir certas bebidas sem ter comido previamente pode desencadear uma série de desconfortos e complicações digestivas. Especialistas em nutrição alertam que o estômago vazio é mais vulnerável a ácidos e componentes que, quando absorvidos rapidamente, podem causar irritação e picos de energia seguidos por quedas bruscas.
As recomendações de diversos especialistas oferecem chaves para compreender os efeitos de cinco bebidas habituais e as melhores estratégias para minimizar suas consequências ao iniciar o dia.
1. Café Preto
Para muitos, começar a manhã com uma xícara de café preto é um ritual, mas fazê-lo em jejum pode ser prejudicial. O café contém ácidos clorogênicos, que elevam a acidez gástrica e estimulam a produção de ácido adicional no estômago.
A epidemiologista nutricional e professora associada na Sacred Heart University, Jacqueline A. Vernarelli, adverte: “Dado que o café contém ácidos clorogênicos, é altamente ácido e estimula o estômago a produzir ainda mais ácido.”
O consumo em jejum pode provocar refluxo ácido, azia, tremores, nervosismo e aceleração do ritmo cardíaco. Amanda Sauceda, nutricionista especializada em saúde intestinal, alerta: “Se você é propenso ao refluxo ácido, definitivamente não vai querer tomar café com o estômago vazio.”
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Recomendação: Adicionar um pouco de leite ou bebida vegetal (para diminuir a acidez) ou comer antes. Vernarelli sugere: “A melhor alternativa é beber água ou comer um pequeno lanche, como uma banana, iogurte ou uma torrada, antes do café.”
2. Chá com Cafeína
Substituir o café pelo chá com cafeína não é uma solução completa para o estômago vazio. A cafeína presente no chá também pode aumentar a produção de ácido gástrico, segundo a nutricionista Kristen Carli.
Isso pode resultar em náuseas, refluxo e cãibras abdominais. Além disso, a temperatura é um fator: Carli adverte que “beber chá muito quente pode irritar o revestimento do esôfago e do estômago.”
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Recomendação: Preparar infusões menos intensas (usando menos concentração ou tempo de repouso mais curto). Carli sugere: “Antes de tomar o chá, experimente um lanche rico em gorduras ou proteínas, como um ovo cozido, iogurte, aveia ou pão integral.”
3. Bebidas Carbonatadas (Refrigerantes e Água com Gás)
Refrigerantes e água com gás são particularmente problemáticos em jejum. O dióxido de carbono causa efervescência e se expande no estômago, o que facilita o refluxo.
Carli explica: “Esse gás continua se acumulando e subindo, a menos que haja comida no estômago para impedir isso.” Sem alimentos para frear o processo, o gás arrasta rapidamente o ácido gástrico para o esôfago, causando azia, inchaço e ardor no peito.
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Recomendação: Os especialistas recomendam não consumir bebidas carbonatadas até depois de ter ingerido alimentos. Carli aconselha: “Evite beber bebidas carbonatadas até depois de comer.”
4. Suco de Cítricos (Laranja, Limão, Toranja)
A acidez natural de sucos como laranja ou limão pode irritar intensamente o revestimento gástrico se ingerida em jejum, especialmente em pessoas com úlceras.
Sauceda alerta: “A acidez do suco de laranja pode irritar o revestimento do estômago, o que pode ser um problema se você tiver úlceras.” Além disso, o alto teor de açúcar pode causar picos de glicose seguidos por quedas bruscas, resultando em tontura ou fadiga. Vernarelli explica: “O açúcar presente na fruta não é ruim em si, mas pode elevar o nível do açúcar no sangue, provocando desejos ou quedas de energia.”
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Recomendação: Acompanhar o suco com proteínas ou fibras (frutos secos, iogurte, ovos) ou integrá-lo em uma vitamina.
5. Bebidas Energéticas
Essas bebidas, que buscam fornecer energia rápida, contêm doses elevadas de cafeína e açúcar, o que favorece uma absorção muito rápida em jejum.
Vernarelli destaca: “Estas bebidas costumam ter níveis extremamente altos de cafeína e são cheias de açúcar, o que pode disparar os níveis de glicose no sangue.” Aditivos como taurina e guaraná também podem causar náuseas se consumidos sem alimentos.
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Recomendação: Ingeri-las somente após ter comido alimentos ricos em proteínas (lácteos, ovos, queijo ou frutos secos), que retardam a absorção da cafeína e reduzem o mal-estar gastrointestinal.
