Conhecidas como uvas passas, essas frutas desidratadas são uma iguaria versátil, podendo ser consumidas cruas ou utilizadas em pratos, bolos e doces, além de trazerem benefícios à saúde humana.
Originárias do Oriente Médio e introduzidas na Europa, onde se tornaram populares entre gregos e romanos, as uvas passas eram usadas como moeda de troca, prêmios em eventos esportivos e até para tratar doenças como a intoxicação alimentar.
Uma revisão de estudos científicos conduzida por pesquisadores da Espanha e do Chile revelou que o consumo diário de uvas passas pode ser benéfico para as pessoas. Publicado na revista Nutrients, o estudo ressalta que o consumo dessas frutas pode ser favorável para a saúde do cólon e que seu conteúdo prebiótico pode influenciar a microbiota intestinal.
Embora estudos em células e modelos animais tenham mostrado resultados promissores relacionados a doenças como câncer e doença de Alzheimer, é enfatizado que estudos em voluntários humanos são necessários para confirmar esses resultados.
Atualmente, as uvas passas estão amplamente disponíveis em supermercados e lojas de produtos naturais. Elas podem ser desidratadas de diferentes maneiras, ao sol, em desidratadores caseiros ou comerciais, sendo que o processo natural pode levar cerca de 3 semanas para ser concluído.
As uvas passas podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, diminuindo a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue. Além disso, são uma opção saudável de substituição para doces, melhorando a saúde gastrointestinal.
Por serem uma boa fonte de fibras solúveis, as passas facilitam a digestão e reduzem problemas estomacais. Além disso, seu conteúdo de ácido tartárico pode reduzir a inflamação e melhorar o funcionamento intestinal, equilibrando a flora intestinal.
Elas também podem melhorar a saúde bucal, pois seus nutrientes, como os ácidos oleanólico e linoleico, têm propriedades antibacterianas, limitando a formação de placa bacteriana na boca.
**Benefícios Nutricionais e Recomendações**
As uvas passas oferecem vários benefícios à saúde, incluindo:
– Melhoria da saúde óssea e intestinal.
– Controle do peso, proporcionando sensação de saciedade.
– Fornecimento de antioxidantes que previnem danos celulares.
– Fonte de ferro, ajudando a prevenir a anemia.
– Favorecimento da saúde cardiovascular devido às fibras e antioxidantes.
Em termos nutricionais, 100 gramas de uvas passas contêm 1,8 gramas de proteína, 0,7 gramas de gordura, 6,1 gramas de fibras, entre outros nutrientes como potássio, cálcio, magnésio e ferro.
**Considerações sobre o Consumo**
Embora as uvas passas ofereçam inúmeros benefícios à saúde, é importante consumi-las com moderação, pois são ricas em açúcar e calorias. Recomenda-se incorporar cerca de 80-90 gramas (meia xícara) na dieta diária para obter benefícios à saúde, mas é essencial considerar as necessidades individuais e consultar um profissional de saúde, especialmente para pessoas com diabetes ou restrições alimentares. O consumo excessivo pode levar a problemas de peso e outros desconfortos gastrointestinais.
